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Die STEAMPUNK Chocoladen-Conche von THE CHOCOLATIST

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Lieber Leser, werter Chocoholic

Nach dem Erscheinen des Artikels in der renommierten Zeitschrift MARMITE ist es jetzt an der Zeit mein neustes Werk auch hier zu präsentieren.
Die STEAMPUNK Chocoladen Conche dient dem Conchieren meiner exklusiven Chocoladen aus edlem Criollo Kakao aus Grenada und reinem Rohrzucker aus Mauritius. Verfeinert werden die Edeltafeln mit hochwertigster Bourbon Vanille aus Madagascar. Während 48 Stunden wird die Chocoladenmasse mittels Granitwalzen zerrieben – bis der feine Schmelz und das fruchtige Aromaprofil erreicht ist.
Zusammen mit einem guten Portwein sind diese STEAMPUNK Chocoladen ein ganz spezieller Genuss!

Hochachtungsvoll grüsst Euch aus der Chocoladen Manufaktur

Euer Chocolatist

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Verfasst von - 23. April 2015 in CHOCOLATE NEWS

 

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Schweizer Steampunk Schokoladen anno 1892

Schweizer Steampunk Schokoladen anno 1892

Endlich ist es soweit! Unser antiker Maschinenpark ist eingerichtet und das Schokoladen-Labor hat seine Arbeit aufgenommen.

Wir werden Euch mit tollen und ungewöhnlichen Schokoladen überraschen die eines gemeinsam haben: Sie werden in keiner Fabrik hergestellt, sondern werden nach altem Brauchtum in unserem kleinen Alchemisten-Labor kreiert.
Unsere Herstelltechnik ist über 150 Jahre alt und wir verwenden nur den besten Kakao, Rohrzucker und Vanilleschoten. Wir conchieren unsere Schokoladen während mehreren Tagen in einem klassischen kleinen Granit-Melangeur und giessen sie dann von Hand in Tafeln zu 50g. Jede Tafel ist einzel nummeriert und ist deshalb ein ganz spezielles Unikat.

Hier geht’s zu den Details….

Wir freuen uns auf ein Wiedersehen und Grüssen Euch

THE CHOCOLATIST

Danny Taennler

www.thechocolatist.com


 
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Verfasst von - 4. Juni 2012 in CHOCOLATE NEWS

 

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